喜愛入廚人士另一廚房伙伴

鋅盤是日常用於清潔餐具及處理食材的重要部份，亦有雙槽及單槽之分，如果枱面空間較大，用家不妨安裝雙槽鋅盆，就能把廚具和食材分開清洗，確保衛生。於設計廚房時，留意自己的實際需要，亦要仔細考慮鋅盤的用料；廚櫃專家建議可統一鋅盤與工作枱面的物料，有助配搭整體裝潢。

此外，市面上提供各式鋅盤配件供用家選擇及配置，具備不同功能，例如: 排水板、瀝水架和砧板等，均可固定在鋅盤上。建議因應需要靈活配搭使用，可直接晾乾碗碟器具、清洗各種食材和增加處理食材的工作空間，實用慳位之餘，使廚房更整齊有序。常見的鋅盤材料有：

1. 人造石

人造石鋅盤具有多種顔色選擇，更可與工作枱面無縫連接，令材料和顏色一體化；但是硬度、耐熱度及耐磨度稍遜，表面容易留痕刮花。

2. 石英石

石英石鋅盤硬度不錯，耐磨耐高溫，有效減少刮痕與污垢。加上石英石本身抗滲力及抗菌性佳，油污及水漬不易滲透，使用壽命較長且易於清潔，無需進行額外的維修也能保持光潔如新。

3. 麻石

麻石屬天然石材，每一塊紋理也不一樣，具備耐磨、耐刮和耐熱的優點，不易出現刮痕，表面不生銹，適合製作廚房鋅盆。不過石材表面存在接縫和細孔，須經常打蠟維修，以避免細菌滋生。

4. 不銹鋼

另一款較多用家選擇的是不銹鋼鋅盤，因為表面光潔明亮，方便打理及清潔之餘，亦可以造成各種形狀和尺寸，滿足不同需求。由於耐用程度取決於鋼的厚度，較薄的材料容易產生凹痕、刮痕，甚至銹蝕。